蜜橙腰果旦糕

作者： 多肉厨房

素旦糕的朴实 犹如 一块未经雕琢的璞玉

用料

• *17方形模具1个，1小勺=5ml烘培量勺）
• 橙子1个 玉米油50克（或其他无味的植物油） 水100克 有机黄糖35克
• 低筋面粉90克 高筋面粉40克（可用全麦面粉）
• 泡打粉3/2小勺 小苏打1小勺 盐1/8小勺 腰果25克 顶饰腰果少许 龙舌兰蜜少许（或枫糖浆）

蜜橙腰果旦糕的做法步骤

步骤 1

1、橙子去皮切薄片（也可不去皮），放入开水锅中煮2分钟左右，捞出备用。

步骤 2

2、把玉米油、水、煮好的橙子（留2片做装饰）、加入有机黄糖，放入破壁调理机搅拌约1分钟，待用。

步骤 3

3、腰果用食物处理器打碎成小颗粒。

步骤 4

4、面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛混合，加入腰果碎，搅拌均匀。

步骤 5

5、将步骤2倒入步骤4中，左右搅拌至无干粉状态（切勿搅拌过度影响烘培效果）

步骤 6

6、方形蛋糕模具刷上玉米油，放入搅拌好的面糊铺平，在表面装饰橙子片和腰果，烤箱预热175度，中层上下火烘烤40分钟左右（根据自己的烤箱掌握好时间）

步骤 7

7、烘烤结束后取出晾凉脱模改刀，淋上少许龙舌兰蜜即可享用（也可直接食用）

步骤 8

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蜜橙腰果旦糕的小贴士

1、腰果也可用其它熟的坚果代替，用食物处理器打成小颗粒（不仅有浓郁的坚果香而且旦糕还有不一样的风味） 2、用开水煮过的橙子可以去除橙子皮和白色膜的苦味，还可以软化橙子皮。 3、面粉可以全部用低筋面粉，有全麦面粉加入更好。 4、也可以使用马芬模具，烘烤时间缩短为25~30分钟左右。

菜谱创建时间：2017-03-07 09:17:11