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西红柿🍅鸡蛋手擀面的做法

西红柿🍅鸡蛋手擀面

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作者: 可乐和茶-1
可乐和茶-1
最近孩子们突然爱上很久以前的一部日本动画片:中华小当家。什么是厨师,厨师就是能把料理做出有幸福味道的职业。我喜欢这个业余的职业,特别是看着孩子们一天天长大,每次累了饿了就说妈妈你今天给我们烧什么吃啊的时候......

用料

西红柿🍅鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.面粉+水+鸡蛋+少许盐 揉到面团筋道光滑(三光)保鲜膜盖上醒十五分钟 注意水要慢慢加 最好是尽量少点 这样面条会更有嚼劲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.醒好的面团拿出继续手揉 揉到面团组织内部细腻 擀成厚度0.3左右的面皮 两面多撒点面粉切细条(我家宝贝喜欢吃稍微宽点的细面)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.烧水 一定要水多 面条用手整理松散 放进开水里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.用漏勺沿着锅边搅动一圈,防止面粘锅,自家的手擀面不需要多煮,面条浮起几秒就可以捞出了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.另一个锅起油锅爆香番茄和葱末 加开水!(烧汤一定要加开水!这个细节决定你的汤好不好喝),番茄油爆的时候要用铲刀压一压 这样汁水会流进汤里!烧开后把煮滚的面条捞进去 鸡蛋打散倒进,放少许盐!(这个过程非常快,蛋花成型,漏勺搅一圈就行了!面条和蛋花都不需要多煮)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意!自己家的手擀面一定不能多煮 想吃冷拌面的 请自备很多冷开水 面煮沸一小会就要捞进去冷却 反复洗到面条筋道光滑! 下次我教大家怎么做面拌酱!

菜谱创建时间:2017-03-06 20:20:51
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