先生奶油榛子蛋糕

作者： 烧腩囡

坐标德国，一般我很少吃甜点，尤其是一般蛋糕店的出品不是太甜就是太干。两次偶然的机会，都吃到齐阿姨做的这个榛子蛋糕，非常符合我们中国人的口味，奶油鲜而不甜，里层榛子风味十足。于是下定决定讨教，也非常感谢她在自家厨房亲自示范我怎么做蛋糕。这是我自己做的第一个蛋糕，照着食谱，口味和齐阿姨做的很像；）

用料

• 黄油 125克
• 砂糖 125克
• 鸡蛋 3个
• 磨碎榛子粒 200克
• 低筋面粉 70克
• 小苏打 1茶匙
• 生奶油 500毫升
• 奶油增稠剂（ 2小袋
• 香草砂糖 1小袋
• 巧克力碎片 适量
• 榛子Nougat糖块 60克
• 榛子 适量

先生奶油榛子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把黄油，砂糖，鸡蛋，磨碎榛子粒，低筋面粉，小苏打粉用电动棒全部混合均匀。在蛋糕烤盘上垫一张剪成圆形的烘焙纸，把混匀的面糊抹在烘焙纸上，铺平。

步骤 2

烤箱不预热，把面糊放进烤箱170度烤30分钟（温度根据各自烤箱功率可调整）。取出蛋糕饼放凉，约1-2小时。

步骤 3

把生奶油，奶油增稠剂，香草砂糖混合，电动搅拌到奶油凝固状。在放凉的蛋糕饼上均匀抹上奶油。然后放进冰箱冷藏1-2小时。

步骤 4

榛子Nougat糖块放进保鲜袋，袋口扎紧，在热水中泡10分钟，糖块融化像液体巧克力。在袋口剪一个小洞，像挤奶油一样在蛋糕上拉线。撒上切碎的榛子和巧克力片，完成。

先生奶油榛子蛋糕的小贴士

1. 在面糊下垫一张烘焙纸是为了好分开蛋糕饼和烤盘。 2. 榛子Nougat糖块不是现成糖的那种，有点像黑巧克力一版的。没有的话可以融化巧克力替代。

菜谱创建时间：2017-03-05 06:06:09