巴克拉瓦千层酥饼土耳其中东甜点美食

作者： 机甲玛丽

http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e81a6f90102w4kh.html 分享自美格煮艺新浪博客。 看了综艺《非正式会谈》土耳其嘉宾的介绍，说很好吃的甜点。于是上网找到了这个菜谱。如果作者觉得侵权的话，可以联系我删除哦

用料

• 千层酥皮 1磅
• 黄油 250克
• 半只柠檬汁
• 200毫升水
• 180克白糖
• 160克蜂蜜
• 454克开心果，核桃等果仁
• 1茶匙桂皮粉
• 烤箱烤盘称量器具

巴克拉瓦千层酥饼土耳其中东甜点美食的做法步骤

步骤 1

工具准备齐全

步骤 2

核桃各种果仁

步骤 3

1. 把核桃仁放入食品加工机，加桂皮粉，粉碎到黄豆粒大小

步骤 4

2.将黄油低温融化备用。

步骤 5

3.准备酥皮。酥皮需要30-40层为佳。我这盒装得酥皮是18层大张，我一切为二叠为三十六层。各层规划如下，自下而上： 10层酥皮，核桃碎，4层酥皮，核桃碎，4层酥皮，核桃碎，4层酥皮，核桃碎，4层酥皮，核桃碎，10层酥皮 在案板上操作，每层酥皮上都薄薄刷一道黄油。将核桃碎均分五份，如上规划，每四层酥皮撒一层核桃碎。

步骤 6

4.酥皮整理好后切割成菱形，转移到烤盘。烤箱预热到320F（160C）后，放入烤箱。

步骤 7

大约1小时，到后期注意观察，表面金黄就可出炉

步骤 8

5.酥皮进入烤箱后可以开始制作糖浆。将蜂蜜、糖、水、柠檬汁一同放入小酱汁锅：

步骤 9

大火，不停搅拌使糖完全融化，烧开后转小火，熬5-6分钟即可离火，凉透备用。

步骤 10

6.酥皮出炉后，趁热将糖浆用大匙淋到酥皮上，大功告成！

巴克拉瓦千层酥饼土耳其中东甜点美食的小贴士

作者tips:因为点心里水分很少，糖浆又是以蜂蜜为主，所以极耐储存，即使放置案头一周也不会变质。密封冷冻更是 可以为以后存一些念想 。 今天这个版本可以看作是个基本版，成分简单，糖浆熬制时加了柠檬汁，微酸，和鲜甜平衡得很好，配红茶绝佳。制作虽然需要些时间但没什么难度，只要有耐心，必然成功。

菜谱创建时间：2017-03-04 17:38:07