宝宝辅食：五彩糯米蛋

作者： 朵貓貓

适合20个月+ 很有颜值、有创意的一枚蛋，出门携带很方便，吃起来也很卫生，而且可爱的造型深受小盆友的喜爱，会让他们眼前一亮。 不过关键还是超级好吃，糯糯的香香的，还有一枚新鲜鸭蛋黄，很下饭。 方子的量做了15个新鲜海鸭蛋的大小 根据鸭蛋个头不同，做出来的数量也不同， 如果有多出来的五彩糯米，可以用来做糯米蒸排骨，也是非常好吃的。

用料

• 新鲜生的海鸭蛋 15只
• 有机圆糯米 250g
• 广式腊肠 2根（喜欢香肠的可以多放一点）
• 泡发的野生干香菇 5-8朵
• 新鲜豌豆 30g
• 春笋 20g
• 锡纸 包鸭蛋用
• #调料#
• 盐 2g
• 生抽 5ml
• 老抽 5ml
• 糖 3g
• 香油 3ml

宝宝辅食：五彩糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米加清水，泡12小时以上后，倒出清水

步骤 2

用手指捏一捏糯米粒，能轻松捏断就说明泡好了

步骤 3

油锅炒香春笋丁，笋丁不要太大，要刚好能塞进鸭蛋洞里的大小

步骤 4

腊肠切小丁，香菇泡发，挤干水切小丁，新鲜豌豆剥壳取30g碗豆，炒好的笋丁，一起放入糯米碗中

步骤 5

加入2g盐，5ml生抽，5ml老抽，3g糖，3ml香油，一起混合均匀。（调味的时候可以尝一尝，确保是自己喜欢的味道）

步骤 6

包保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌2小时以上

步骤 7

新鲜海鸭蛋洗净，上面磕个小洞，倒出蛋清，只留蛋黄，蛋清要倒干净，不然蒸出来有蛋白就没那么好吃了！（磕小洞的时候一定要轻，不要用力过猛，全部裂开就不好蒸了。蛋清不要浪费，可以用来做溶豆，或者加水稀释蒸熟了也很好吃的。）

步骤 8

小心塞进五彩糯米，8-9分满就可以了，不要太满。否则蒸的时候会溢出来。

步骤 9

包上锡纸（锡纸会让蛋受热均匀，普通烘焙用的锡纸也可以。）

步骤 10

上锅蒸1小时，注意不要烧干水了，一次水量要倒足。

步骤 11

蒸好后小心剥开锡纸，注意别烫到，敲开鸭蛋，慢慢剥开来就可以吃了。趁热吃最美味了，吃不完了冰箱冷藏，下次吃要热透，并尽快吃完。

宝宝辅食：五彩糯米蛋的小贴士

糯米不易消化，但很有营养，蛋黄也是营养很好，但是小盆友一次不要贪多哦。

菜谱创建时间：2017-03-04 16:07:01