把腊肠、腊肉、大头菜分别切丝备用。鸡蛋加盐和糖搅拌均匀。
把平底锅加热烧热，倒入蛋液，摊平，凉透后出锅切丝。利用余油，把腊肠、腊肉和大头菜分批炒香。
用排骨加水煲一个半小时熬出高汤，然后把排骨捞出，加入洗干净沥干的米粉，加入适量的盐和糖调味。
盛出米粉上面按自己的喜欢加入香喷喷的腊肠、腊肉、大头菜和鸡蛋丝，马上开动吧！