小白菜戚风蛋糕

作者： 佳佳jiajia

家里包包子，切碎的小白菜过滤出好多的白菜汁，老妈说你能用这个做蛋糕嘛，做吧，实验一下呗。

用料

• 小白菜汁 100克
• 鸡蛋 五个
• 低粉 85克
• 糖 65克
• 色拉油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 淀粉 10克

小白菜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

小白菜可以先榨汁再过滤一下

步骤 2

蛋黄打匀，加入蔬菜汁打匀。再加入色拉油混合。最后加入过筛的低粉和淀粉搅拌好。

步骤 3

蛋白滴入几滴柠檬汁，分次加入糖，打至硬性发泡，提起看到小尖角的那种。

步骤 4

蛋白部分和蛋黄部分拌匀，切拌一下

步骤 5

放入烤箱160度。50分钟。

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步骤 6

步骤 6

倒扣放凉后脱模

步骤 7

成品感觉比较湿润

小白菜戚风蛋糕的小贴士

这次做的时候，蛋白打的感觉有点过，最后开裂了但没有回缩。只要蛋黄部分的时候感觉和平时的戚风蛋黄部分比比较稀，液体的整体数量比较高。只是试做一下，有改进后我会再重新改动发上来

菜谱创建时间：2017-03-02 08:48:17