红烧狮子头

作者： shyao

用料

• 猪肉末 800克
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 食用油 少量
• 姜末 适量

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

肉末中加入盐、小葱、姜末、胡椒粉、料酒、老抽、加一点油，淀粉往一个方向搅拌，搅拌时间一段时间后肉有韧性就可以捏成丸子了

步骤 2

锅下油，炸丸子（给丸子定型让其不会散，不能太久不然会很硬）

步骤 3

丸子炸完捞起，锅底留油放入糖、蒜，爆香加入丸子、辣椒、酱油、水、盐、五香粉煮开

步骤 4

煮开后乘放入碗中，开始蒸，高压锅20分钟

步骤 5

蒸完，汤汁倒锅中加小油菜烫熟捞出摆盘，在剩余汤中加入淀粉收汁，在这期间切点小葱撒在丸子上，汁收好淋到丸子上，红烧狮子头就出锅了

菜谱创建时间：2017-03-01 23:55:36