提前从冰箱拿出牛排洗净，自然解冻回温，用厨房纸吸去多余的水分。
小番茄和生菜洗净，完成基本配切。
牛排解冻后，双面撒适量细盐，淋上橄榄油，涂抹均匀。
黄油入锅。
大火煎。
淋黑胡椒汁，牛排厚度、大小不一，火候自己观察掌握。
烹调完成，装盘即可食用。