香蕉巧克力蛋糕

作者： 幸福人生爱烘焙

家人都不太爱吃巧克力蛋糕，于是我就突发奇想，改变一下口味，使巧克力蛋糕口感上改变一下，这样也可以把家里的巧克力消耗掉，就做了这款蛋糕，嗯，口感很不错的，大家也可以试试哦👏

用料

• 香蕉 1 根（120克左右）
• 糖粉 100 克
• 玉米油 70 克
• 巧克力酱 100 克
• 鸡蛋 4 个
• 普通面粉 150 克
• 泡打粉 7 克
• 小苏打 4 克
• 核桃仁 适量
• 白芝麻 适量（可以不放）

香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

把香蕉用打蛋器打成泥，有点儿颗粒是可以的，香蕉要选外皮上有小黑点的，这样的甜。

步骤 2

糖粉，玉米油，巧克力酱混匀，不要有油花。

步骤 3

把鸡蛋（蛋黄，蛋白不分离）打入巧克力糊里，用打蛋器打发到浓稠状态就可以了，这一步要有耐心，打发全蛋要比打发蛋白费时间，难打发。

步骤 4

筛入面粉，泡打粉，小苏打的混合物，翻拌均匀即可。

步骤 5

将巧克力面粉糊倒入八寸方形烤盘，表面撒些核桃仁，白芝麻，然后放入烤箱中层，上下火150℃，烤50分钟，出炉倒扣凉凉即可食用。（烤箱火候时间依个人烤箱而定）

香蕉巧克力蛋糕的小贴士

第一点，巧克力蛋糊一定要打发到有纹理，提起打蛋器，滴下的糊不容易消失即可，这样混入粉面后不容易消泡，蛋糕才会松软可口。 第二点，倒入粉面混合物一定要翻拌，不要画圈搅拌，这样会使面粉起劲儿，蛋糕就不蓬松了，影响口感。 第三点，坚果可以随意放，葡萄干，瓜子仁都可以的。

菜谱创建时间：2017-03-01 15:43:11