萝卜丝鮸鱼

作者： autupure

鮸鱼在老家又称米鱼，可以红烧，可以清蒸，可以油炸，也可以做酱鱼干，每一种都很好吃。鮸鱼刺少，也很适合小朋友吃。跟萝卜丝红烧的做法，也是很传统做法，有老爸老妈的味道。

用料

• 鮸鱼 一条
• 萝卜 半根
• 姜 半个
• 蒜 4瓣

萝卜丝鮸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头，鱼身切成3厘米左右厚的鱼段。

步骤 2

鱼段抹盐，用料酒腌制15分钟左右。

步骤 3

萝卜切丝，姜切片，大蒜拍散。

步骤 4

锅里加油，放姜蒜炒香。

步骤 5

放鱼段两面煎至金黄。

步骤 6

倒入料酒、酱油，放少许糖，稍微烧一会儿。

步骤 7

加入开水过鱼身，放入萝卜丝。

步骤 8

大火烧开后转中小火，如果太淡，可以放点盐。

步骤 9

差不多10分钟左右，等萝卜丝变透明，就可以起锅了。

步骤 10

最后可以放点葱点缀下。

萝卜丝鮸鱼的小贴士

个人觉得鱼肉和汤一起吃更美味。

菜谱创建时间：2017-02-28 19:46:39