草莓班戟

作者： 西西西小西西

抱着尝试的心态第一次做班戟，因为家里人血糖情况不是很好，我就选择了草莓🍓作为主题，用木糖醇代替蔗糖，更健康，热量也更低。 正常糖的配料：蛋液20克糖粉，淡奶油15克糖粉

用料

• 草莓 适量
• 鸡蛋 2个（全蛋1个，蛋黄1个）
• 牛奶 200毫升
• 低筋面粉 90克
• 黄油 15克
• 淡奶油 200毫升
• 木糖醇 5克

草莓班戟的做法步骤

步骤 1

将5克木糖醇加入1颗全蛋及1颗蛋黄内搅拌，至糖完全融化

步骤 2

加入200ml牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉90克

步骤 4

15克黄油提前隔热软化，晾凉后加入搅拌好的面糊中

步骤 5

将面糊过筛

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步骤 6

步骤 6

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 7

200ml淡奶油低温打发至6成，有一点儿小弯勾即可

步骤 8

冷藏好的面糊倒入平底锅先不开火

步骤 9

均匀平铺好面糊后，开小火，待面饼出现气泡便可出锅

步骤 10

做好的面饼放在保鲜膜上晾凉，大家可以用吸油纸将面皮表层的油吸走，口感会更好

步骤 11

按照一层奶油，一颗草莓，再一层奶油的顺序包裹好，就大功告成啦！p.s拍的时候光线不太好，这样图我就P了一下，请大家不要介意。

步骤 12

第一次做卖相不是很好，但是味道还是不错滴，而且灰常简单，小伙们快快行动吧！

草莓班戟的小贴士

我用的是四寸的小平底锅，按照这个配方可以做出10张饼皮，大家可以根据实际用餐人数进行调整。

菜谱创建时间：2017-02-27 10:45:16