这道菜的食材包，我们配送的是经过腌渍、再烤熟的大鸡腿。腌料包括酸奶、蒜末、姜泥等等。
腌制一晚的鸡腿剥去表面腌料，烤箱180度30分钟即可。然后温油炸腰果至其金黄，捞出放在厨房纸上吸油，压碎备用。南瓜去皮切成小块。配送的食材包中所有食材都是处理好的，可以直接使用。
材料备齐后煮南瓜。烧开一锅水，将南瓜块放入以中大火煮5-6分钟，至能用筷子扎透的程度，捞出沥水备用。
食材包中配送的烤鸡腿直接连包装放在热水中浸泡至少10分钟。
取一个炒锅，倒入半杯清水（约100ml），水烧开后倒入印度红咖喱酱，混合均匀再次烧开后即可关火。
装盘。取出浸泡在热水中的鸡腿装盘，放上南瓜块，将咖喱酱均匀淋上。
最后淋上淡奶油、撒上腰果碎，即可上桌享用。也可以用香草装饰一下。
如果家里有烤箱，做起来则更简单，提前将烤箱预热至180摄氏度，取100ml清水和咖喱酱混合均匀，连酱汁带鸡腿、南瓜一起盛在烤盘中，放入烤箱180度20分钟，烤好后淋上淡奶油和腰果碎即可。
这道菜的完整食材包，曾在三刻321cooking销售。 三刻321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/