他爹的 羊肉手抓饭

作者： 不笑不道

手抓饭，不得不说是一道好吃得令人发指的美食！ 他爹的宗旨就是：一道美食必须---味道地好，营养底均衡，卖相地漂亮，做法地容易！

用料

• 羊肉 500克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 西红柿 2个
• 鲜花菇 3朵
• 葡萄干 适量
• 装盘配菜 香葱、小萝卜
• 大米（提前用水泡至少半小时） 3碗
• 孜然粉 适量

他爹的 羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块。

步骤 2

洋葱切片，切丝都可以； 胡萝卜切条； 西红柿切丁； 鲜花菇切片；

步骤 3

香葱切小粒； 小萝卜切片；

步骤 4

葡萄干水洗后沥干；

步骤 5

起锅放油，油七成热放羊肉，翻炒羊肉至肉变色，水气没有后盛出备用； 重新起锅放油，放入洋葱翻炒，微软后放入胡萝卜翻炒；

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步骤 6

步骤 6

加入西红柿和花菇继续翻炒；

步骤 7

西红柿变烂后加入炒好的羊肉； 加入适量孜然粉继续翻炒；

步骤 8

加适量的热开水，烧开后转中火盖锅盖焖制15分钟；

步骤 9

倒入泡好的大米，加入热开水，由于焖制米消耗的水比较多，视情况多加些水，尽量中途不再加水； 烧开后，转为小火，盖锅盖继续焖制； 焖制15分钟，其间翻动几次，避免糊锅底；

步骤 10

保持水份，不能全干，加入葡萄干后再焖制5至10分钟； 米熟后关火，继续盖锅盖焖3分钟； 加入装盘配菜翻动均匀即可盛盘出锅。

步骤 11

一道可口的手抓饭就这么轻而易举地做成啦！ 不说了，欺饭！

菜谱创建时间：2017-02-24 21:52:59