酱油鸡（鸭）

作者： 海盐时光

一次在做白切鸡的基础上，突发奇想，就出现了这个版本的酱油鸡……

用料

• 鸡(清远鸡) 半只
• 酱油 一大勺
• 清水 小半锅
• 香葱 1小扎
• 姜 3-4片
• 干辣椒 3-4个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 料酒 适量

酱油鸡（鸭）的做法步骤

步骤 1

以上材料全部放入锅中，开大火煮沸转中火3分钟，翻动一下鸡，再煮2分钟，让鸡身上的每个位置都烫到，盖上锅盖关火，焖15分钟左右即可。

步骤 2

把鸡捞出，放在网筛盆中，鸡身抹上芝麻油，晾凉，斩块装盘。

酱油鸡（鸭）的小贴士

当然青头鸭也可以这样做，煮的时间长些就是。

菜谱创建时间：2017-02-24 21:49:27