柱侯酱版土豆烧牛肉

作者： 陈西瓜女士

用料

• 牛腩块儿 500克
• 土豆 500克
• 姜 4片
• 葱 一棵葱白
• 干辣椒 2-3个
• 老抽 25克
• 生抽 25克
• 冰糖 10颗左右
• 柱侯酱 一勺约20克
• 八角 1粒
• 花椒 20粒左右

柱侯酱版土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩再清水中泡两个小时，反复洗几次。入冷水锅，大火煮10分钟捞出，冲洗干净控水备用。

步骤 2

锅内放油，中火炒香八角花椒干辣椒和葱姜。

步骤 3

加牛肉翻炒几下，加入料酒老抽生抽冰糖，柱侯酱翻炒均匀。

步骤 4

加足量热水，煮开后加锅盖小火炖70分钟。再加入土豆块继续炖120分钟左右至土豆软。

步骤 5

转大火收汁即可出锅。

柱侯酱版土豆烧牛肉的小贴士

柱侯酱和生抽都咸，不用再加盐分。干辣椒和糖根据个人口味加即可。

菜谱创建时间：2017-02-24 18:46:43