嫩烤羊寸排

作者： 大大大大疯

朋友送我一包羊排，本以为是梨形那种欧兮兮的外国羊，还头疼哎呀该怎么做呀，并不喜欢呀……拿出来化冻时居然发现是咱西北羊寸排，不能更惊喜了！脑海中闪现N+1种吃法，最后决定哎呀烤吧……毕竟很多人爱吃烤的……毕竟我就是这么随便的人……这个方子，不要孜然不要孜然不要孜然！

用料

• #主料
• 羊寸排 1000g
• 青椒 1个
• 红辣椒 1根
• 葱 1把
• 大蒜 1头
• 生姜 1块
• #酱汁配料：
• 醋（关键） 3勺
• 蜂蜜 100g
• 鱼露 1勺
• 辣油 3勺
• 可达怡混合香草 1勺
• 花椒粉 少许
• 酱油 100g
• #其它食材：
• 黄油（或料理黄油） 约30g

嫩烤羊寸排的做法步骤

步骤 1

羊寸排洗净

步骤 2

入锅中，加入一小块姜和几根葱，焯水。

步骤 3

焯水同时，将所有酱汁材料混合拌匀，备用。

步骤 4

煮开即可。

步骤 5

烤箱预热200度。烤盘铺上两层锡纸，将羊排均匀码上，骨头那面朝下。缝隙中塞入葱姜蒜。

步骤 6

将调好的酱汁均匀淋在羊排上。盖上保鲜膜腌制20-30分钟。

步骤 7

腌制完之后，撒上几块黄油。（这里我用了之前写过的菜谱“南瓜香草黄油”）表面再盖上一层锡纸，入烤箱，200度20分钟，请一定记得10分钟的时候给每一块羊排翻面！翻面之后可以不用盖锡纸了～

步骤 8

然后即可出炉。静置5分钟。

步骤 9

就可以吃啦！word妈太好吃啦！

步骤 10

又香又嫩啊！妈呀不得了啊！

嫩烤羊寸排的小贴士

对不起我失态了。

菜谱创建时间：2017-02-24 16:09:12