白灼菜心

作者： 婷大大321

超喜欢吃~真爱

用料

• 菜心 适量
• 蒜 瓣
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

先洗好菜心。烧开水，然后放入少量的盐和油，把菜心放进去(最后先放头)，大火煮一会(两分钟内)。然后捞起(这时候可以先摆盘)。

步骤 2

把锅的水倒出，烧热锅，关小火。 倒入适量的油、蒜末、生抽、耗油，加半小碗水。 开大火煮开后换小火，把青菜倒入快速翻炒，使得青菜沾满酱料，然后关火迅速夹起摆盘。 (另外一种方法，可以煮好酱料直接倒入已摆好盘的青菜)

白灼菜心的小贴士

用水煮的时候别煮太久，菜心太熟会没那么可口。 放下去翻炒的时候要快速。夹起来摆盘的时候也要快速，不然菜很快就会凉。

菜谱创建时间：2017-02-24 15:42:51