儿时弄堂记忆～油墩子

作者： 米宝宝Emily

用料

• 萝卜 1根
• 油 适量
• 面粉 约100克
• 葱 适量
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 适量

儿时弄堂记忆～油墩子的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝后放一勺盐腌制15分钟，把出的水挤干

步骤 2

放适量油，将虾皮和葱煸香，加适量盐和糖调味。虾皮变黄即可关火

步骤 3

调面糊：水、油、面粉，调至可滴即可

步骤 4

热锅冷油，模具第一次用就要像上图一样熬一下，以免沾住无法脱模

步骤 5

模具里留少许油，加入调试好的面糊，加入萝卜丝，再浇满面糊，放到油锅内炸至金黄色，可浮起就能出锅了。（小贴士，油锅不能火大，要小火慢炸）

步骤 6

完成！

儿时弄堂记忆～油墩子的小贴士

炸时的火切忌大火，必须小火慢炸

菜谱创建时间：2017-02-23 16:30:16