先制作蛋糕卷。将植物油、牛奶、砂糖搅至乳化，加入低粉，搅匀。加入蛋黄，搅匀。
蛋白分3次加入砂糖，打发至湿性发泡。取1/3量加入蛋黄糊，搅匀，倒入剩下的2/3蛋白霜，翻拌匀。倒至28*28cm的金盘。用170度烤20分钟，稍凉后脱模。注意覆油纸保湿蛋糕卷。
制作克林姆馅。
将全蛋液、砂糖搅散，加入粉类，搅匀备用。
牛奶煮至小沸离火。
边搅拌，边冲入蛋黄糊中。再回锅。
回锅，用小火加热，边加热边搅拌，至浓稠的状态，摊凉。
摊凉至手温时加入黄油，搅拌至融化。会是这样顺滑的状态。保鲜膜贴面，备用。
淡奶油加砂糖，打起纹路的时候，加入海盐焦糖奶油酱。打发到能裱花的状态。抹在蛋糕卷上，卷好放冰箱冷藏定形。（做得太顺了，这里就忘要拍照了。）
制作泡芙面糊。黄油、牛奶、盐放锅里。低粉过筛。
煮至沸腾，离火，加入低粉，搅拌成团。再回火，边加热边搅拌，至锅底贴了一层面糊。
少量少量的加入全蛋液，搅拌至均匀，面糊成这样的状态。舀起面糊，面糊下落时缓慢的形成这样一个没有锯齿的倒三角，这个状态是最好的୧(๑•̀⌄•́๑)૭。
将前面做好的克林姆馅与泡芙面糊混合。
将混合均匀的泡芙皮面糊装入裱花袋，用这种带纹路的裱花嘴将面糊挤满整个金盘。要倾斜一定的角度，挤的时候要一条与一条间不留空隙，这样烤出来的泡芙皮贴合在蛋糕卷上才会很漂亮。如果留有容隙卷起也易裂。用180度烤至泡芙皮全升起后再改为160度烤至泡芙皮表面浅金黄色。也不要烤太过了，否则水分干了泡芙皮卷起容易断裂。
原方的泡芙皮与蛋糕卷间的层酱是黄油、糖粉、淡奶油和奶粉，只要搅匀就行了。 我用的是海盐焦糖奶油馅，用了淡奶油250、砂糖20、海盐焦糖奶油酱40，打发至裱花的状态。 摊凉后抹上焦糖奶油酱，淋上焦糖酱。将泡芙皮贴合在蛋糕卷上。放冰箱冷藏定形。
蛋糕卷要卷得实一点，否则外层的泡芙皮会不够包裹的。 这里回答一些网友的问题，希望能帮助大家。 @陌上花開-6 ：泡芙皮要烤多久？ 回答：我只能说找到你的烤箱的脾气，跟烤泡芙是一样的。先用180度烤到膨胀定型了（我烤了两盘，一盘用了12分钟，一盘用了14分钟），改160度烤到带金黄色（用了大概18~22分钟左右）。所以只能看状态，我也不敢写具体时间。