荠菜冬笋猪肉汤团

作者： 手机用户1366_eni0

用料

• 糯米粉 300克
• 猪肉馅 200克
• 荠菜 100克
• 冬笋 50克
• 芹菜 少许
• 料酒 3克
• 盐 2克
• 美味鲜酱油 少许
• 玉米油 少许
• 蔬菜精 少许
• 白糖 少许

荠菜冬笋猪肉汤团的做法步骤

步骤 1

剁好猪肉馅，加料酒、盐、糖、美味鲜酱油。

步骤 2

把冬笋和荠菜改刀成末。

步骤 3

锅里倒入玉米油，待油温5成时倒入切好的冬笋和荠菜末。

步骤 4

进行翻炒，同时加入料酒，盐和蔬菜精。

步骤 5

把炒好的冬笋、荠菜倒入肉末中。

步骤 6

进行充分的搅拌，起劲后待用。

步骤 7

把糯米粉倒入干净的盛器中。

步骤 8

加适当的凉水搅拌成团。

步骤 9

把两样食材备好后，再准备一条干净的湿毛巾，放包好的汤团用。

步骤 10

包好的汤团放置在湿毛巾上，这样不会挥发汤团表面的水分，使汤团表面不好开裂。

步骤 11

当把汤团都包完后，锅里倒入水，待水开后下入汤团，用勺背推一下汤团，这样汤团就不会粘住锅底。等水再一次开后，加第二次凉水。

步骤 12

待第二次加入的凉水开了以后，汤团都浮在上面时，加入切好的芹菜。

步骤 13

芹菜熟后，这样就可以出锅装盘了！

荠菜冬笋猪肉汤团的小贴士

温馨提示：1、和面时一定要加冷水，不能加热水，加热水糯米粉就烫熟了，影响汤团口感。2、水开后下入汤团后一定要用勺子被推一下，不要让汤团黏在锅底，不然汤团就糊了。

菜谱创建时间：2017-02-22 11:26:00