快手牛肉丸子汤

作者： 肉球爱新疆

从小在新疆长大的我，对牛羊肉情有独钟，就是不喜欢猪肉的那股味道！下班回家，30分钟内搞定一锅丸子汤，美味营养！比起腐国人民的炸鱼薯条……真是太健康了！这个菜单需要一定烹饪基础。

用料

• 牛肉馅10%肥 250克
• 葱白 一小节
• 生姜 一小块
• 花椒水 20g（一小碗）
• 白菜大片 3片
• 粉丝 一小把
• 生抽 两小勺
• 盐 适量
• 蛋清 1个蛋的
• 生粉 一大勺

快手牛肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

把花椒用温水或热水泡上待用，同时锅里坐上水，白菜叶子洗干净，粉丝拿出准备好。

步骤 2

现成肉馅，加入生抽，盐，拌匀； 生姜和葱，用搅拌机加一点点水，5秒搞定，加入，一个方向搅匀。

步骤 3

加入花椒水，蛋清，生粉，一个方向搅拌

步骤 4

把肉馅搅成粘稠的肉酱，锅里的水开了就可以下丸子了。

步骤 5

丸子全部下完，把切好的白菜，干粉丝一起下入。煮到白菜粉丝都ok，加入盐，鸡精调一下汤，就可以吃了！香菜爱好者自己添加。

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步骤 6

步骤 6

儿子22个月，也可以吃！

快手牛肉丸子汤的小贴士

统筹好步骤，非常快！半小时就吃到肚子里了！ 肉馅少很好搅出津！ 花椒水很关键，不能少，泡花椒水可以用开水，非常快！

菜谱创建时间：2017-02-22 04:45:11