老北京豆酱

作者： 手机用户0393_wgku

这道菜是跟妈妈学来的。妈妈做饭总喜欢蔽着我，我问方法也是求不得。原因并不是母亲不愿教女儿，而是母亲害怕女儿学的太多，学的越多，就做的越多，也就会越辛苦。所以，我只好听声辩位夹苍蝇啦！稀里糊涂弄成了哈哈

用料

• 猪皮 500克
• 黄豆 200克
• 花生豆 100克
• 胡萝卜 2根
• 盐 适量
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

老北京豆酱的做法步骤

步骤 1

把猪皮洗净。清理干净猪毛。焯水捞出。 切成小丁或者小条。按您喜好吧。

步骤 2

另坐一锅水。水开后放入猪皮和所有调料。猪皮熟了之后，把所有辅料放入锅中。 待豆子绵软以后关火。

步骤 3

挑出花椒大料什么的。弃之！

步骤 4

倒入容器晾凉。成型后扣出。切好装盘。

菜谱创建时间：2017-02-21 07:45:16