6寸重芝士蛋糕

作者： Sophiaaa

重重重芝士蛋糕，香浓细腻，谁能不爱！吃着深深罪恶感，愿意为这蛋糕胖三斤！ 第一次写菜谱，希望大家能喜欢💖快快做起来

用料

• 奶油奶酪 240g
• 消化饼 80g
• 无盐黄油 30g
• 玉米淀粉 15g
• 牛奶 70g
• 香草精 1.25g
• 朗姆酒 10g
• 柠檬汁 15g
• 鸡蛋 两个
• 白砂糖 70g

6寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

消化饼用料理机碾碎捣成粉末，没有料理机可以用保鲜袋和擀面杖把饼干擀成粉末。然后再加入融化成液体的无盐黄油，混合均匀后倒入6寸活底模具，用刮刀压平压实放入冰箱冷藏定型，以备后续使用。

步骤 3

奶油芝士提前室温软化。

步骤 4

用打蛋器一档打至顺滑，分三次把细砂糖加入芝士糊里。记得要把飞溅到盆壁的芝士糊刮进去一起打，确保整体的芝士糊是一个顺滑的状态。

步骤 5

分次加入鸡蛋。

步骤 6

加入第二个鸡蛋。鸡蛋要用常温的，冷冻的鸡蛋跟芝士混合容易油水分离。

步骤 7

加入玉米淀粉，牛奶，朗姆酒，香草精继续搅拌，此时就不用打蛋器了，用刮刀混合均匀。

步骤 8

烤箱160°预热十分钟。用水浴法烤50分钟，蛋糕表面呈金黄色即可。

步骤 9

烤好的蛋糕常温放凉后，需冷藏至少3个小时，不然蛋糕会太软太湿。

步骤 10

草莓蓝莓糖霜都是蛋糕的最佳拍档，怎么拍都美，360°无死角哈哈哈哈(๑•́ ₃ •̀๑)

步骤 11

美吗？

步骤 12

( • ̀ω•́ )✧

菜谱创建时间：2017-02-18 23:51:09