把鸡腿除去骨头,用刀背砸一砸鸡腿肉,这样入味好,口感较嫩,大蒜瓣切碎备用
除去骨头的鸡腿肉加入大蒜碎,和其他所有材料抓一会,让鸡肉入味,用保鲜膜密封。腌制一到三个小时。(我因为有事出去,放在冰箱冷藏腌制了七八个小时)
烤箱180度预热,用锡纸把腌制好的鸡腿和腌制的料包好,上下火,中层烤制25分钟。
香味扑鼻,肉质非常嫩,一点不柴。烤的时候就有香味出来,打开烤箱满屋蒜香烤肉味,一点不腻,让人停不下口。
1.除去鸡骨头,用剪刀竖着剪开鸡腿肉,里面有层骨头膜剪开,肉很好就脱骨,两头不好脱骨的地方用剪刀小心剪开就好。 2.锡纸一定包好,加热时会有汤汁流出来,可以在烤盘下垫锡纸,不垫也没事,尽快清洗就比较好弄干净。 3.爱吃辣味的朋友,可以在腌制时把食用油换成辣椒油。