冬瓜去皮切块。
猪肉末加鸡蛋,淀粉,葱姜末,料酒,白胡椒粉,生抽,2克盐,搅打均匀上劲儿。
烧一锅开水,加入冬瓜块儿。烧开。
转小火。用左手虎口轻轻挤出来一个球,右手用勺子挖走它,放入锅内。
一个个的肉丸子都做好放入锅内。等表面变色以后转大火。丸子浮上来再煮3分钟。
加大约3克盐,关火撒香菜。出锅。