准备全部食材，还有冰激凌，巧克力乳。
把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅拌，再加入糖，香草粉搅拌均匀。
蛋黄糊隔水炖，边炖边不停搅拌，直到成浆状。
蛋黄糊倒入盘中，并冷却。
蛋白用打蛋器打发干性。
用汤匙勺一朵朵椭圆形在水里，水开小火煮，不能煮太沸。同时不停地翻滚小云朵。
看差不多成型了，撩起装盘冷却。
把小云朵摆放在蛋黄糊上一圈，当中放上冰激凌，在用巧克力乳圈状淋少量在上面，最后用一朵小薄荷叶点缀于冰激凌上，完成！一份软绵绵好吃的甜品就可以享用啦！
蛋白要打发至干性，这样容易成型。 煮蛋泡的时候水不能太沸腾，小火就可以。