胡椒猪肚八宝鸽

作者： 哲哲宝的厨房

这是一道吃功夫的汤，还考验我的缝纫功底！

用料

• 猪肚 一个
• 白胡椒 30粒
• 姜 两大片
• 盐 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 六个
• 葱 一把
• 鸽子（也可以用童子鸡） 不要买老鸽子否则猪肚熟了鸽子还没烂
• 糯米 一把
• 火腿丁 一勺
• 党参 适量
• 黄芪 适量
• 薏米 一把

胡椒猪肚八宝鸽的做法步骤

步骤 1

猪肚用面粉反复搓洗，至少三次正反面都要洗去粘液。最好用花椒和黄酒浸泡半小时去腥！

步骤 2

白胡椒炒热，一半用擀面杖碾碎！

步骤 3

鸽子浸泡半小时去血水，沥干备用！

步骤 4

葱打结，洗干净配料，糯米和薏米浸泡，火腿切丁！

步骤 5

把鸽子塞入猪肚中，依次填入配料和薏米糯米火腿，葱结和姜片！

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步骤 6

步骤 6

针线开水烫一下消毒

步骤 7

考验你缝纫手艺的时刻来临了！要先焯一遍水!

步骤 8

烧开一锅水，把一半的胡椒粒和姜片放入，加入适量的黄酒！把肚子放进去水开后转小火一个半小时炖熟！

步骤 9

捞出拆线

步骤 10

猪肚切片，再次放入锅中煮十五分钟！加盐调味

步骤 11

自己调一碗蘸料，我用生抽和蚝油红椒圈调的！

步骤 12

先喝汤，在吃肉！

胡椒猪肚八宝鸽的小贴士

鸡不能太大肚子容易撑破，鸽子不能太老否则炖不烂！

菜谱创建时间：2017-02-17 19:54:56