水煮牛肉

作者： 酸辣疙瘩汤

不喜欢太厚重的油，虽然颜色看起来不那么鲜艳诱人，味道还不错

用料

• 牛里脊 看饭量
• 叶子菜 烫熟后铺满碗底就好
• 黄酒生抽蚝油淀粉蒜片姜丝盐 根据口味看着放
• 蒜碎花椒碎辣椒碎 合适

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切薄片，稍微洗一下血水，沥干后加入黄酒，生抽，蒜片，姜丝，蚝油，淀粉，盐，抓匀

步骤 2

准备好蒜碎，辣椒碎，有辣椒粉可以省略这个，花椒碎。花椒用锅焙熟后擀碎

步骤 3

煮一锅开水，把青菜烫熟，碗里再多盛一些水

步骤 4

腌制好的肉片，一片一片展开烫熟

步骤 5

捞出盛在蔬菜上面

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步骤 6

步骤 6

蒜碎，花椒碎，辣椒碎，依次码在肉上，烧一些热油，浇在上面

水煮牛肉的小贴士

1，淀粉均匀裹住肉片就合适，少了肉不嫩多了糊嘴 2，肉片尽量切薄 3，花椒碎看自己喜好，熟的生的都可，味道略有不同

菜谱创建时间：2017-02-16 20:13:31