金针菇泡水里撒盐泡洗，并撕成了入口的大小。按序码放在长条盘子里，如果金针菇不多，也可以分散开码放在圆形盘子里
粉丝温水里泡好备用。剥好的大蒜切细碎的沫，锅内放少量油，小火炒蒜末，炒出香味撒一点盐。
准备好的盘子码一层金针菇一层粉丝一层炒好的蒜末。 上锅蒸15-20分钟，至金针菇软榻变色。此时，锅内会散发菇香和蒜香混合的香气。
端出蒸好的金针菇，倒入蒸鱼豉油，撒上切好的小葱碎，再淋入热油浇在上面。
一道改良版的蒜茸粉丝金针菇就做好了。