黑巧黑天鹅星空慕斯

作者： 初心Dessert__甜品站

第一次做慕斯蛋糕 也是第一次做镜面淋面 有这样的成绩我很开心 拿出来跟大家分享

用料

• 6寸戚风蛋糕 两片
• Valrhona70％黑巧 200g
• Valrhona可可粉 15g
• 吉利丁片 2片（10g）

黑巧黑天鹅星空慕斯的做法步骤

步骤 1

6寸可可戚风蛋糕

步骤 2

切片，取其中两片

步骤 3

剪掉边缘之后放进6寸活底模具中

步骤 4

Valrhona70％隔水融化

步骤 5

泡软的吉利丁片放入牛奶中微波加热融化

步骤 6

淡奶油打六成发，跟黑巧牛奶混合在一起

步骤 7

混合物倒入铺好蛋糕片的模具中

步骤 8

冷藏一会之后再放入一片蛋糕，再把剩余的慕斯糊全部倒入

步骤 9

放冰箱冷藏一夜

步骤 10

准备材料

步骤 11

。

步骤 12

。

步骤 13

。

步骤 14

。

步骤 15

。

黑巧黑天鹅星空慕斯的小贴士

蛋糕侧面有好多小疙瘩 大概是因为没有搅拌均匀和只过筛一遍吧 想做的朋友可以过筛两遍 过筛之前用搅拌机搅拌一下

菜谱创建时间：2017-02-15 20:58:31