爆炒花甲

作者： 婷大大321

用料

• 花甲 适量
• 油 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 葱花 适量

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

先用水泡着花甲，倒入一小勺子盐和几滴油，泡半个小时左右，目的是除去花甲里的沙子。

步骤 2

用锅烧开水，把花甲放下去，开了的就马上装起(花甲煮久了会不鲜)，没开的继续煮开。

步骤 3

把锅热好，爆炒切好的姜蒜末(喜欢吃辣可以加点辣椒干)，倒入花甲翻炒，接着加生抽、料酒、耗油翻炒均匀(最好可以提前用小碗先混合调好，炒的时候可以直接倒入，既方便又均匀)，最好放葱花再翻炒一下即可盛起。

步骤 4

完成。

爆炒花甲的小贴士

开水煮花甲不要煮太久，最好开了的先夹起来装着，煮久了鲜味会丢失。

菜谱创建时间：2017-02-15 20:45:50