马铃薯煮熟，趁热压成薯泥备用。
胡萝卜切成细丝，卷心菜切成小丁，虾皮洗净备用。
将面粉、鸡蛋和水放入盆中搅拌均匀。
加入马铃薯泥，混合均匀。
加入蔬菜、虾皮和盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量玉米油，油热后舀入面糊，用勺子压成圆饼状。
小火煎至两面呈金黄色即可，可蘸番茄酱食用。