双色鱼头

作者： 熊猫的囡囡

用料

• 剁椒 适量
• 姜 片
• 鱼头 克
• 料酒 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 金针菇 1把
• 蒸鱼豉油 适量
• 香菜 4根

双色鱼头的做法步骤

步骤 1

花莲鱼头洗净，一剖为二。肚身向上，放置姜片，料酒，腌制半刻，去腥。而后，姜片，葱段铺底;平铺焯水后挤干水分的金针菇，把鱼头如图摆放，分别根据自身口味舀一勺泡椒，剁椒置于鱼身上，倒适量蒸鱼豉油，隔水蒸15-20分钟(根据鱼大小而定)

步骤 2

鱼出锅后，在鱼身上放置葱花，香菜。起油锅，加热后倒在鱼身，爆香葱花香菜即可。

步骤 3

完美双色

步骤 4

垂涎欲滴

菜谱创建时间：2017-02-13 09:54:19