和果子：水无月（日式点心）

作者： Mora濛濛

水無月在日语里指阴历六月，并非没有水的月，虽然写作水無月，实际上代表水之月份。按照传统习俗，6月30日时人们会吃这款点心，但是做法非常简单，现代家庭里其实已经不拘束于某个时间，想吃就做。

用料

• 低筋面粉 65g
• 葛粉 20g
• 白玉粉 20g
• 砂糖 120g
• 水 230cc
• 蜜豆 一包

和果子：水无月（日式点心）的做法步骤

步骤 1

准备65g低筋面粉

步骤 2

准备20g白玉粉

步骤 3

准备20g葛粉

步骤 4

准备120g白砂糖

步骤 5

将以上材料混合后，分三次加入230cc水，搅匀。有结块的话，可以用漏勺捞起结块，然后用勺子背按压，直到面浆顺滑。

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步骤 6

步骤 6

留出约80g混合液，其余倒入方型模具。

步骤 7

上锅蒸15分钟。之后打开锅盖，用厨房纸把表面的水吸干。

步骤 8

将蜜豆撒在表面后，倒入预留的80g液体。

步骤 9

再蒸15分钟后出锅，稍稍放凉后脱模。用刀子沾水，比较方便脱模。

步骤 10

切成三角。切的时候刀子也要沾水，有奇效。晾凉食用。

和果子：水无月（日式点心）的小贴士

脱模后粘在模具上的糕体，别忘了也都刮下来吃了

菜谱创建时间：2017-02-13 09:52:58