苹果酱～有脆脆口感的果酱

作者： prettyman

过个年家里多出来好多苹果，凉的不忍下嘴，那就做苹果酱吧，小朋友喜欢各种果酱～～苹果酱吃起来很特别，大概是我把苹果去了皮，果胶的含量低，所以吃起来不像别的果酱般很Q软，而是有脆脆的口感，值得尝试。

用料

• 苹果 5个
• 白砂糖 5勺
• 柠檬 半个

苹果酱～有脆脆口感的果酱的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核切块，丢入锅里。

步骤 2

加五大勺白糖，用冰糖也可以哦，量的话随意，视苹果的甜度而定吧，好吧，我就是这么随性。

步骤 3

开中火煮开，不断撇去浮沫，煮大约半个小时。

步骤 4

期间不断搅拌并且把大粒苹果碾碎，你可以用想到的任何办法，我之前苹果切的不小，煮的时候用了一个大漏勺和大汤勺，左右开工，把苹果碾碎了，当然了你可以煮的差不多的时候导入料理机里搅碎，再倒回锅里接着煮。

步骤 5

直到全部果粒都碾碎，不停的搅拌，防止糊锅，加入半个柠檬挤出的汁，一来调味，二来充当防腐剂的作用。

步骤 6

直到用勺子挖起来如图，像稠稀饭就可以了。

步骤 7

趁热把果酱装入沸水消过毒的瓶子里，就好啦，放在冰箱里可以至少存俩月吧。

菜谱创建时间：2017-02-12 22:06:31