奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕

作者： Girlgo王

做这款蛋糕最重要的就是细心，每一个环节不都能忽略，这个是八寸的方子，甜度刚刚好，六寸的量减半就可以。口感简直不能太赞🍓比传统的戚风蛋糕更方便快捷✌

用料

• 奶油芝士 300克
• 淡奶油 400克
• 黄油 70克
• 奥利奥饼干 200克
• 草莓🍓 适量
• 鱼胶片 3片
• 酸奶 200克

奥利奥草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好所有食材，奶油芝士提前室温软化好备用～

步骤 2

先将吉利丁片用凉白开浸泡，时间比较长～

步骤 3

然后把奥利奥饼干里的夹心用勺子刮干净，留下饼干备用。

步骤 4

将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，越细越好，这样底才回结实～

步骤 5

将黄油软化成液体倒入饼干碎中，一定要趁热倒入，搅拌均匀，这样才会凝固的更好。

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步骤 6

步骤 6

接着把搅拌均匀的饼干放进模具中，用勺子把它压实，放入冰箱里冷藏备用～

步骤 7

接下来将软化好的奶油芝士用电动搅拌器搅拌均匀，然后将酸奶分三次倒入芝士中，每倒一次搅拌均匀再进行下一次～

步骤 8

将糖霜倒入淡奶油中，用搅拌器打至有纹路就可以，不用打太发，影响口感～

步骤 9

此时吉利丁片已经泡软，倒掉水分，将丁片隔水融化，稍晾一会，不要太烫，趁热分次倒入芝士糊中，同样每次都要搅拌均匀～

步骤 10

最后将芝士糊倒入淡奶油中，充分搅拌均匀后，倒入模具中，不要一次性倒下去，草莓会变形，一点一点让它填满草莓缝隙。

步骤 11

放入冰箱冷藏3-4小时。

步骤 12

出来草莓🍓做上装饰就ok啦！

步骤 13

满足你的味蕾！🍓🍓🍓

菜谱创建时间：2017-02-12 08:31:46