买回的排骨用流水冲泡四十分钟，这期间洗净玉米跟胡萝卜，分别切块。
将去掉血水的排骨入沸水数十秒，捞出沥干水份备用。
冷锅小火，加少许植物油，放入姜片爆香
姜片香气出来后，倒入控干水份的排骨翻炒片刻。随后加入胡萝卜，玉米和没过锅内食材的开水，文火慢炖90分钟。
出锅前加少许食盐调味即可。