绿豆糕

作者： JoveJove

向来都喜欢简易快捷的做法，这个绿豆糕是自己研究出的配方，不喜欢太甜这个方子的甜度个人觉得刚刚好。

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 砂糖（糖粉） 200克
• 黄油 180克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗干净要提前浸泡12～24小时，然后用蒸锅蒸熟，各家蒸具不同时间不同，蒸至绿豆全熟，用手指一碾成粉末状态。

步骤 2

将蒸熟的绿豆用料理机打成粉，这是最省事的，如果没有料理机就趁热把绿豆碾碎，手动碾压要把绿豆过筛一次，这样才能保证绿豆糕的口感入口即化。

步骤 3

准备不粘锅，全程小火，先把油化开，倒入碾好的绿豆，拌均匀后加入白糖继续翻炒让砂糖全融，如果用糖粉就会化得更快，炒至绿豆糕能够抱团但又不会太湿就即可，用模具压成形状就可以了。

步骤 4

用了HelloKitty的蛋糕模😜

菜谱创建时间：2017-02-11 08:30:14