夏日蔬菜的清爽吃法:川南小吃点点香

作者： Pika湫

川南有小城泸州，我便是在那儿长大。工作定居在外，不能常常回家，家乡的小吃便成为了我的乡愁。 这道点点香是泸州的其中一道小吃，白菜叶裹了青笋丝，胡萝卜丝，红皮萝卜丝，和以酸辣的蘸水，一口吃下去，满嘴都是清爽酸辣的味道

用料

• 生抽 适量
• 醋 一大勺适量
• 香油 一小勺适量
• 花椒粉 适量
• 白糖 适量
• 姜蒜末 少许
• 花椒油 一小勺
• 白菜 6片
• 青笋 半根
• 胡萝卜 半根
• 红皮萝卜 半根
• 红油辣椒 一大勺
• 香油 一小勺

夏日蔬菜的清爽吃法:川南小吃点点香的做法步骤

步骤 1

青笋，胡萝卜，红皮萝卜擦丝，白菜叶开水煮软

步骤 2

取一片白菜叶，把三种丝放上去，像卷寿司一样卷起来

步骤 3

切段

步骤 4

番茄削皮，卷起来做成花，切段的点点香摆上去

步骤 5

调蘸水。姜蒜末用纯净水泡成姜蒜水，扔掉姜蒜末留水，加入生抽，醋，花椒油，红油辣椒，香油，花椒面，白糖调成酸辣汁

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步骤 6

步骤 6

蘸着吃吧！

步骤 7

摆上桌也是美美的

菜谱创建时间：2017-02-11 07:25:20