将内馅所有材料(奶油奶酪,糖,淡奶油,柠檬汁)拌匀备用。
把除核桃、葡萄干外的所有材料一起搅匀。面包揉至6-7成时(约10分钟),将面团擀成正方形,撒上干料,从下往上卷起,旋转90度,再次向上往上卷。揉至表面光滑,封口向下,包上保鲜膜,室温醒发25-30分钟。
轻拍面团排气。搓圆后封口向下,包上保鲜膜醒发10分钟。
取出面团,封口向上,用擀面棍擀成正方形。在面团中下部加入内馅,从下向上包,封口压紧。
将面团两端向里折,封口朝下,放在烤盘上。用保鲜膜紧贴面包防止水分蒸发。再次室温醒发20-25分钟。
筛上高粉,表面划出花纹。入预热220度的烤箱,15-20分钟。