大蒜切末，牛肉切片，备用
碗中放入蒜末，适量酱油，绵白糖，蜂蜜，现磨黑胡椒，少量香油，搅拌均匀
将牛肉放入小碗中，和调制好的腌汁一起搅拌均匀，腌制一夜
适量红薯粉洗净，用冷水泡发1小时
胡萝卜切丝，洋葱切丝，大葱斜切圈圈，茼蒿洗净分成小个或者蒿子秆去除杆的部分，萝卜芽洗净，金针菇洗净处理好，鸡腿菇切片，备用
再制作一份和前一天腌肉一样的酱汁，腌制鸡腿菇片 准备两个小石锅，加入适量清水，食盐，一点鱼露，大火煮开
一个石锅中放入腌制好的蘑菇垫底，另一个中放入腌制好的牛肉，然后上面分别铺上各种准备好的蔬菜（除萝卜芽，茼蒿因为太嫩了，要最后放），最后放入一点泡好的红薯粉
小碗中盛一点细细的辣椒粉，加入一点点香油搅拌均匀，做蘸料
煮开的石锅中加入茼蒿和萝卜芽，打入一个生鸡蛋，可以切点鲜的红辣椒圈进去配色，煮到喜欢的程度即可