三杯鸡翅中

作者： hilarycc

用料

• 鸡翅中 一斤
• 姜 适量
• 葱 适量
• 绵白糖 一斤鸡翅中则一两
• 红酒 一斤鸡翅中则一两
• 生抽 一斤鸡翅中则一两

三杯鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中焯水，撇出沫子，注意！凉水放鸡翅

步骤 2

鸡翅中焯水同时，将糖、红酒、生抽各一两（一斤鸡翅中的量），另加水，水与调料总量约没过鸡翅，葱姜自选，加热至沸腾

步骤 3

步骤1和步骤2同时进行，步骤2开锅后，将鸡翅直接夹入步骤2锅，以免没开锅的调料激到鸡翅肉，影响软烂度

步骤 4

小火炖20分钟，鸡翅熟了改大火收汤，关火后盖盖子泡一会，更入味

步骤 5

完成！

三杯鸡翅中的小贴士

1. 以上调料为一斤鸡翅的用量，如加水后调料无法没过鸡翅，则继续按比例添加； 2.根据个人喜好，鸡翅表面斜切两刀更易入味； 3.因用量较大，可选择经济型红酒，不影响口感； 4.选择砂锅口感更佳！

菜谱创建时间：2017-02-10 01:27:10