将蔬菜、腊肠洗净切好放入盘中备用。
炒锅内加入花生油，小火炒香花椒、香葱。
将腊肠放入锅内中火翻炒。
将蒜苔放入锅内大火爆炒。
将红萝卜、黄豆芽一起放入锅内大火爆炒。
待黄豆芽变色，变软后，加入调料调味，加入适量豆豉油。
加入适量蚝油。
同时加入适量食用盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
将什锦炒腊味盛入盘中就可以开饭啦。
1.黄豆芽不可爆炒时间过长，炒的太软会影响口感，要有些脆脆的感觉。 2.喜欢吃辣椒🌶️的朋友可以放一些干辣椒炒香。 3.可以搭配不同颜色的蔬菜进行调色，色香味俱全。