酸辣粉

作者： 繁大花儿

哈哈，最近好开心，也愿意多多给她们做饭吃，现在隔一段时间不吃我做的饭，貌似都已经开始馋了~~~哈哈，都开始点餐了， 对于某个吃货来说，一直都在考验我的厨艺到底是进步还是退步，居然跟我点餐酸辣粉~~~ OMG，清汤做的好吃一样让人难忘，这是我对待她的一贯原则，因为我本人现在不能吃辣啊，想让我做饭，就得由着我发挥，哈哈哈哈哈~~~~ 我想我最终还是会单独给她炸制一份辣椒的 那么今天大花儿就分享一篇自制酸辣粉，应该是很多女性朋友的最爱了· ❥唯有美食与爱不可辜负 希望得到更多朋友的支持与鼓励，也愿意跟各位前辈共同学习交流 ➕微信：471870526或 微博：繁大花儿

用料

• 用料： 土豆粉（喜欢吃米线的也可以掺入米线） 海带丝，豆皮，生菜（青菜根据自己的喜好) 葱末，蒜水，花椒粉，大料粉，胡椒粉， 盐，生抽，醋，高汤，辣椒粉，芝麻

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

步骤1、 辣椒粉倒入碗中，放入熟芝麻，锅中热油，油稍微多些，待油温9成热起锅倒入辣椒碗中，拿筷子搅拌

步骤 2

步骤2、 土豆粉，米线水中侵泡，烧开水将土豆粉米线，海带丝，豆皮，青菜开水烫熟备用

步骤 3

步骤3、 蒜切末放碗中加水，制成蒜水，葱切末放一边备用，

步骤 4

取碗放入葱末，花椒粉，大料粉，胡椒粉，锅中热油，待油温8、9成热时，起锅将热油浇于碗中调料上，趁又热用筷子搅拌均匀碗中调料

步骤 5

步骤5、 调料经热油发出香味后加入盐，蒜水，生抽，醋，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

高汤入锅中加热，土豆粉、米线、海带丝、豆皮、青菜一同放入调料碗里，待高汤开锅后倒入碗中拌匀即可，根据自身口味情况加入辣椒油

酸辣粉的小贴士

提示： 炸辣椒粉时注意用油可以多热油，这样炸出来的辣椒才能均匀过油，辣椒油才更香 高汤可以选择去超市购买瓶装的浓缩鸡汁加水自制汤底 喜欢麻味的可以在选择加入麻油哦

菜谱创建时间：2017-02-08 22:12:36