#快手烹鲜，慢享团圆#豇豆酿肉

作者： MEYER美亚

MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅-豇豆的做法太有创意了有木有？！看完就想尝试一下子！瞬间就让普通的豆角造型感满满。肉馅加了马蹄，清脆爽口。豇豆含大量植物纤维，健脾开胃，荤素结合，适合节日餐桌。

用料

• 豇豆 6-8根
• 猪肉馅 80克
• 香菇 2朵
• 马蹄 2个
• 枸杞 适量
• 葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 盐 3克
• 生抽 15毫升
• 香油、花椒水、蚝油水、淀粉 适量

#快手烹鲜，慢享团圆#豇豆酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豇豆洗净，香菇洗净去蒂切碎，马蹄去皮切碎，锅中加水，烧开后加入盐和油，放入豇豆焯软

步骤 2

猪肉馅中放入盐、葱花、姜末，分次倒入花椒水顺着一个方向搅打均匀至上劲，然后倒入生抽拌匀。再放入香菇碎、马蹄碎、香油拌匀

步骤 3

取出豇豆过冷水，然后打成结，将豇豆结依次摆入盘中，每个上面放入一个圆形肉丸

步骤 4

锅中入水烧开，放入豇豆肉丸，中火蒸10分钟左右，关火后立即取出

步骤 5

炒锅加热，倒入少许食用油，放入蒜末炒香，再加入蚝油水淀粉小火煮开，待浓稠后关火即可，将料汁浇在豇豆肉丸上，点缀枸杞即可

步骤 6

锅中加水，烧开后加入盐和油，放入豇豆焯软

#快手烹鲜，慢享团圆#豇豆酿肉的小贴士

1、豇豆焯水时不要焯的太软，太软打不成结，容易断掉。 2、肉馅中加入马蹄口感更好，也可以随个人喜好做成不同的口味。

菜谱创建时间：2017-02-08 09:51:34