黄玫瑰苹果塔

作者： 顶顶糕

过年期间吃的东西实在太多、天气凉都没人吃苹果了、家里剩的苹果想着扩大销路😹、就做了几个苹果塔、本意是想做红玫瑰苹果塔的、但是吃苹果习惯削皮……只能将错就错成了黄玫瑰苹果塔…… 这个方子大概做出4个塔、感觉做少了…… 一口一个就没了😂😂 面粉就是超市临时买的、上面写能做馒头和包子……

用料

• 特精粉（小麦粉） 50g
• 玉米粉 20g
• 糖 40g
• 黄油 20g
• 牛奶 30g
• 白醋 10g
• 大苹果 一个（400g以内）
• 肉桂粉 少量
• 红糖 少量

黄玫瑰苹果塔的做法步骤

步骤 1

将所有面粉和糖一起拌匀 （50g小麦粉、20g玉米粉、20g糖） 加入软化的20g黄油 搓匀待用

步骤 2

加入30g牛奶 （边揉面团边加牛奶、 视面粉吸水情况适当增减牛奶用量） 揉成面团 盖上保鲜膜醒30-40分钟

步骤 3

在醒面团的同时准备苹果片 将苹果削皮后对半切开去籽后再对半切开 切规格差不多的薄片 加入清水、20g糖、10g白醋 上火🔥煮约五分钟 苹果片煮软即可 在煮的过程中渐渐闻到苹果罐头的味道 差不多就是快好了 将苹果片控水晾凉 最好放在厨房用纸上吸干水分

步骤 4

将醒好的面团再揉光滑 分成四份 将小份面团搓成长条擀成长方形面皮 面皮宽约4cm、长约10cm 将8～9片苹果片叠放在面皮上 （以面皮中线为基准、 苹果片直边靠近面皮中线、 弧形边略超出面皮一点） 将面皮夹住叠放好的苹果片对折后卷起来 一朵玫瑰花就好了

步骤 5

用小勺给每朵花撒一点红糖水和肉桂粉 烤箱上下火160度预热后、烤30分钟即可

菜谱创建时间：2017-02-06 15:09:59