准备工作要提前，所有干货类提前泡发！！！ 干海鲜去除杂质，泡的水可以留一部分加入煮粥水中增加鲜味。这次使用了虾仁喝淡菜，瑶柱味道会更香，然而家里没有。。。 干笋需要多换几次水，不喜欢的可以不用。干香菇洗去泥沙杂质。
虾仁洗净去除虾线，青菜洗净，以上全部材料改刀备用。
大米洗净后静置，烧开一锅水，依次放入大米、干货类，滴几滴香油，减少出沫防止扑锅。加入姜粉及胡椒粉去除腥味，保持开锅，不扣盖，煮至大米开花。
放入虾仁丁搅拌至变色，时间不要太久，调小火，放入青菜，这次使用的是生菜，如果是香芹会更清香，稍加搅拌即可关火。 煮的全程不扣锅盖！！！
开吃。