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俄罗斯大列巴

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作者: 雪晴-2
想做个比较原味的大列巴 后来在俄罗斯留学的朋友翻译了一份制作方案给我 操作起来简单易懂 分享给大家

用料

俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

把出了黄油之外的材料放入搅拌桶里 注意盐直接投入液体 不要和酵母直接接触 揉至面团成形 黄油切小块放入搅拌桶 揉至出膜阶段

步骤 2

盖一块湿布发酵至两倍大 如果室温在27度左右1个小时就差不多了

步骤 3

从搅拌桶中取出 稍微揉搓整形 整形好后放入铺了油纸的烤盘中 面团上均匀的撒上面粉 放入烤箱

步骤 4

220摄氏度烘烤5分钟后 调成200度继续烘烤20分钟 之后将温度调整至180度 继续烘烤30分钟后 取出冷却

菜谱创建时间:2017-02-05 20:16:44
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