a.面条用手擀面或者超市买的什么面都可以，浇打卤的面南北方都有，日本也有(丸龟制面就是浇打卤的)。 b.面条要单独煮，快煮熟时在里边窝鸡蛋(把鸡蛋磕开，直接进锅煮)，煮三四分钟关火闷一下。 c.蘑菇打卤做的差不多了再开始煮面
a.葱头切成5mm毫米粗的丝 b.蘑菇洗干净去根用手撕开，大概5毫米粗即可。蘑菇用茶树菇，平菇都可以，只要是平时能炖着吃就可以。不建议用香菇。 c.切一片姜，一瓣蒜
a.炒锅放橄榄油和花生油，花生油炒菜好吃，橄榄油健康，比例按照自己喜好就成。 b.油微微热就放进去葱姜蒜葱头丝。
炒出香味放入茶树菇(我用的茶树菇)，炒大概1分钟(茶树菇比较干，小心别炒糊了，如果要糊，就提前下一步)
然后加入热的鸡汤水，这个鸡汤水用煮鸡肉